Bien accompagner... un poulet captain / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 228 (janvier 2026)

[article]  inCuisine et vins de France > 228 (janvier 2026) Titre : Bien accompagner... un poulet captain : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher de la Forest Divonne, Photographe Année : 2026 Article : p. 54-55 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire / vin / volaille Tags : accord mets-vin  poulet : volaille Résumé : On se retrouve au restaurant "L'arrêt", dans le 7ème arrondissement de Paris, pour déguster un plat originaire du sud des Etats-Unis que l'on accompagne avec des vins très différents ! Nature du document : documentaire [article]

Bien accompagner... vol-au-vent de sot-l'y-laisse aux cèpes et foie gras poêlé / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 227 (novembre 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 227 (novembre 2025) Titre : Bien accompagner... vol-au-vent de sot-l'y-laisse aux cèpes et foie gras poêlé : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher de la Forest Divonne, Photographe Année : 2025 Article : p. 86-87 Descripteurs : gastronomie / vin Tags : accord mets-vin Résumé : Rendez-vous au 110 de Taillevent. Comme le veut la tradition de CVF, avec les flacons élus pour se marier au plat riche et gourmand du chef. Nature du document : documentaire [article]

Un chef dans ma cuisine avec Eric Briffard / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 228 (janvier 2026)

[article]  inCuisine et vins de France > 228 (janvier 2026) Titre : Un chef dans ma cuisine avec Eric Briffard : Astuces de chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher de la Forest Divonne, Photographe Année : 2026 Article : p. 38-39 Langues : Français (fre) Descripteurs : condiment / grand cuisinier / recette culinaire Tags : Briffard, Eric : 1961- Résumé : Aujourd'hui, Eric nous partage les 3 recettes de condiments qu'il a toujours dans sa cuisine. Elles se préparent très facilement et permettent de rehausser vos plats. Nature du document : documentaire [article]

Magique champagne / Sophie Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 227 (novembre 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 227 (novembre 2025) Titre : Magique champagne : Spécial champagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Yovanovitch, Auteur ; Bertrand Bellanger, Auteur ; Josselin Rocher de la Forest Divonne, Photographe Année : 2025 Article : p. 34-61 Descripteurs : gastronomie / vin de Champagne Tags : chef cuisinier Résumé : Synonyme de joie, d'émerveillement, de célébration, le champagne est la meilleure façon de déguster du vin, particulièrement en cette fin d'année. Actualités pétillantes - Portrait champagne - Krug. De l'individualité naît la générosité - A la table de... Pierre Sang. Nature du document : documentaire [article]

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